Quantcast
Channel: MATGLEDER
Viewing all articles
Browse latest Browse all 923
↧

Scampi, kamskjell og nydelig tomatblanding

October 29, 2023, 3:31 am
$
0
0
Scampi er norsk sjøkreps, og det er det jo noen av oss som vet. Kjøpte nettopp en pakke små scampi, og en pakke dypfryste kamskjell. De små scampiene brukes mye i pastaretter i Italia, men i dag gjør vi det på en annen måte her.
Scampiene er delt på langs og paven er tatt ut (til venstre). Klørne er for små til å ta ut kjøttet fra så de blir mer med som pynt.
Veldig enkelt; i en stekepanne med litt jomfruolje, stek til farven går over fra “gjennomsiktig” til klar hvit. Det holder!
I tomatstuingen bruker vi avsaltet kapers og deilige italienske ansjoser.
Først sjalottløk, kapers og ansjos i litt olje til løken er blank.
Så haes en boks knuste tomater og litt fløte i kjelen.
Kamskjellene er fryst ned med en glasert hinne som blir til en deilig kraft når de tiner. Den kraften siler vi av i kjelen med tomatblandingen.
Tilslutt en god klatt rømme, og tilsmaking med salt og pepper.
Kamskjellene brunes i sterk varme på begge sider.
Og slik ble det; bare servert med en sitronskive og et deilig glass avkjølt Gentil Hugel fra Alsace. Så er det å plukke ut det milde gode scampikjøttet med en hummergaffel.
The post Scampi, kamskjell og nydelig tomatblanding first appeared on MATGLEDER.
↧
Search
Viewing all articles
Browse latest Browse all 923

Trending Articles

Privat lege resept oversikt.

December 26, 2024, 9:10 am

SCOOP: Ingen norske topplasseringer på tampen

November 2, 2014, 9:20 am

Leilighet - 2 roms, Rønningsvegen 22, Vikhammer (14.08.19)

August 14, 2019, 6:08 am

Ledig rom i leilighet (28.05.17)

May 28, 2017, 6:21 am

Merry Christmas!

December 25, 2017, 1:31 am

Solgte eiendommer i desember

January 4, 2016, 5:49 am

Doxylin, erfaringer?

November 12, 2019, 5:46 am

Neste generasjon Avicii?

January 16, 2015, 6:46 am

3 roms leilighet med fin beliggenhet til leie for palmesus helga (09.06.15)

June 9, 2015, 1:40 pm

Hybelrom 13 m2 på Landås (09.09.16)

September 8, 2016, 3:12 pm

BORG Keramikkvase og askebeger

May 1, 2016, 7:42 am

TV 2s hjemmekontor-kor synger «Optimist»

March 27, 2020, 9:00 am

Koselig aneks til leie i Arendal sentrum. (07.11.15)

November 7, 2015, 4:03 am

Samler Vin

January 16, 2017, 1:44 am

Gjøglere på terrassen

May 31, 2014, 12:55 am

Ohlala, beinved!

September 16, 2017, 8:24 am

HELENE GLASS - fra HADELAND - med skjærsliping -

December 21, 2017, 6:59 am

Folkeskolen i Horten 1905 - 1950

April 12, 2017, 2:40 am

Rom i bofellesskap, Gamle Åsvei 16, Trondheim (23.08.20)

August 23, 2020, 2:02 am

Hybel - 1 roms, Furutun 9, Florø (02.01.20)

January 2, 2020, 7:01 am
Search