Lammecarré og asparges

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Lammecarré til halv går ut på datopris lar vi ikke gå fra oss, eller skal vi kalle det kam eller lammekoteletter i ett stykke, for det er jo det det er. Enkeltkoteletter, i  motsetning til dobbeltkoteletter, som du ofte får i utlandet når oppdelt. Uansett, godt er det, og i dag servert med litt blandet asparges fra hagen.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Og slik la vi opp denne deilige retten; kotelettene skåret fra carréen eller kammen, aspargesene brukket og skåret av helt nederst, så i kokende saltet og litt sukret vann med en smørklatt til de er mørkegrønne, tilslutt lagt opp sammen med potetene, og overhelt den deilige skysausen.