Argentinske villreker fra REMA 1000, den ene av Norges tre «konkurrerende» kjeder. De som også konkurrerer om å ha de scampieste oppdrettsrekene fra østen. Joda, jeg kjøper villrekene, prøver på en måte å ikke blande sak og kjede kan du si. Selv om det er ganske kjedelig fra tid til annen. Uansett, vi har prøvd villrekene gratinert.
3000 rekearter. Norge; to pluss en!
Visste du forresten at det finnes ca 3 000, ja tre tusen rekearter pluss et par oppdrettsreker i verden, hvorav ca 350 fiskes kommersielt? I Norge har vi i dag ca 35 rekearter langs kysten vår. I matkjedebutikkene i Norge får du kjøpt tre arter: de vanlige «norske» rekene, argentinske villreker, og oppdrettsreken penaeus vannamei. Thats it! I mangfoldlandet Norge.
Og slik serverte vi de nå smakfulle rekene; Med baguette og aioli, alternativt bare majones. Drypp litt av oljen fra gratineringen rundt på tallerkenen og over baguettskivene. Server med en deilig, avkjølt hvitvin.