Lam får vi kjøpt flere ganger i løpet av året. Ferske, norske lam foretrekker nok de fleste, men ikke alltid er de å finne i butikken, og da er man henvist til de importerte. Men denne dagen lå det to flotte norske ribbestykker i disken. Så da valgte vi akkurat de to til en enkel grillmiddag på terrassen.
Lam er populært kjøtt over hele verden, selv om geitekjøtt er det det spises mest av utenfor Norge. Gode norske fjellbeitende lam er kanskje det mest smakfulle, med sitt sarte fine kjøtt. Og en fin ribbe som denne, med passe fordeling av fett, trenger egentlig ikke så mye tilbehør. Men selvfølgelig, en enkel barbecuesaus er heller ikke å forakte.
Og slik serverte vi det smakfulle kjøttet sammen med nypoteter og småputret sikorisalat. Stekefettet og kraften fra salaten ga en deilig saus. En veldig enkel og smakfull måte å servere lammeribbe på.
Vel bekomme!