Quantcast
Viewing latest article 4
Browse Latest Browse All 906
↧

NAKKESTYKKE AV TORSK

July 3, 2024, 1:58 am
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Før var torskehoder noe av det beste på torsken. Ikke lett å få tak i i dag; da får nummer to være valget; nakkestykket. Det første du gjør er legge stykkene i rennende kaldt vann en times tid, som på bildet.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Nakkestykkene er ferdige og klare for en kjele med kokende lettsaltet vann. Så skal de få trekke en 15 minutters tid til ferdige. Akkurat som disse to skal fine nakkestykker se ut: det faste fine kjøttet finner du her.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kapers, jomfruolje, smør, persille (ta med stilkene også), kapers, her utvannet salte kapers. Så et par sjalottløk, tre italienske ansjosfileter, et hvitløksfedd, og revet sitronskall.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Alt er blandet i etter at olje ner lagt i pannen, og smøret er smeltet.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
To egg er hardkokt og delt i skiver begge veier på eggedeleren. og blandet i!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kokte mandelpoteter og gulrot hører med.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ferdigkokt. så gjenstår jobben med å dele fra det deilige faste fiskekjøttet.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Og så er denne deilige retten klar; fast fint fiskekjøtt fra nakkestykket, nydelig og smakfullt eggesmør, mandelpoteter, og gulrøtter. Og selvfølgelig en god rødvin: Abramo fra Friuli-Venezia.
The post NAKKESTYKKE AV TORSK first appeared on MATGLEDER.
↧
Search
Viewing latest article 4
Browse Latest Browse All 906
Search