Ceviche er en rett fra Sør-Amerika laget med rå fisk, som oppsto under kolonitiden i området i dagens Peru og Ecuador. Forgjengeren til retten ble brakt til området av andalusiske kvinner med maurisk bakgrunn, som fulgte conquistadorene for rundt 500 år siden, retten utviklet seg til slutt det som i dag anses som ceviche. En deilig rett, enkel å tilberede.
Tilslutt blander du fisken inn i grønnsakene, og serverer med ristet loff. Litt jomfruolje på loffen som til bruschetta går helt greit; det meste er lov uti matens verden, selv om det ikke alltid blir helt «riktig».
The post Ceviche first appeared on MATGLEDER.