Rød mulle med olivenbruschetta

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Små deilige rødmuller (red mullet) er enkle å tilberede, og har et fast og deilig kjøtt når tilberedt. Før tilberedning må du passe på litt; de er ganske bløte i konsistensen og lette å «rive litt i stykker». Mullus barbatus, som den heter på latinsk, lever i Middelhavet og fra Kanariøyene og opp til de britiske øyene. Kan bestilles på Meny, disse er kjøpt på Meny Saga i Skien.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tilslutt griller du baguettskiver skåret på langs, på begge sider, har på olivenblandingen og drypper over litt mer jomfruolje. Så kan du jo servere denne enkle, deilige retten med et glass rosévin for eksempel. En velsmakende lunsj- eller hovedrett.