Quantcast
Channel: MATGLEDER
Viewing all articles
Browse latest Browse all 931

Sortkålbruschetta

$
0
0
Sortkål fra egen hage, her i en pallekarm. De krusete bladene er et godt kjennetegn på denne deilige kålen som øker i størrelse for hver dag utover nå. Toscansk kål kaller man den også; Cavolo di Toscana.

Cavolo nero, eller sortkål/svartkål som vi sier her hjemme er en deilig kålsort som ligner på grønnkål, og som kan brukes som grønnkål. (Brassica oleracea acephala) var en av plantene president Thomas Jefferson plantet i hagen sin, Monticello, i 1777. Den er høyt elsket av italienerne, særlig i Toscana, men også enkel å få til her hjemme. Du trenger egentlig bare frø, og så dyrker du dem som grønnkål. Du får kjøpt sortkål i flere butikker i dag.

Ved siden av sortkålen har vi grønnkål som skal plantes ut i disse dager. Begge disse kålsortene egner seg til mye godt i kjøkkenet; som kål, som pesto, fritert som chips og mye mer.
Ta tak nederst på stilken med to fingre og dra bladene av stilkene, eller bruk en kniv og skjær ned langs begge sider av stilkene.
Og her er ingrediensene til denne deilige, enkle toscanske bruschettaen (uttales brosketta, ikke brusjetta); sortkål, hvitløkfedd, salt, pepper og en god jomfruolje. I tillegg til en skive godt bondebrød som du rister i ovnen eller på grillen.
Legg bladene i kokende vann, kok opp igjen og la koke i 2 minutter. Sil godt av kokevannet, bruk gjerne kjøkkenpapir for å få ut det meste av væsken.

Tilslutt river du hvitløkfeddet noen ganger over det sprø brødet, drypper over jomfruolje, legger på sortkålen og krydrer med salt og pepper. Gjerne noen dråper til på toppen tilslutt. Både rødvin og hvitvin går greit til denne enkle forretten.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 931

Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute

Kansellerer seks flighter mandag

Kansellerer seks flighter mandag

Trending Articles


KNIV MED RÅDYR FOT.


Rom i bofellesskap, Eikesetleitet 9A, Stavanger (10.05.23)


Rom i bofellesskap, Tempevegen 7B, Trondheim (28.07.20)


Lyst til å lage din egen hagejord?


Hjernerystelse og mdma


Solgte eiendommer i september


KAMPEN MELLOM EGO OG SJEL OG TALLET 16/7.


, Egersund fajanse - gamle boller


Røde prikker som klør og blør


Snøre til Guideline LPXe 9" #5


Therese levde i et terroriserende forhold


Rom i bofellesskap, Nedre Møllenberg Gate 74A, Trondheim (05.01.20)


Gjøglere på terrassen


BUDBRINGEREN JON SCHAU OG TALLET 33. (A)


Tittel: Søknad om stilling Avs/Mot: Sina Elisabeth Brostigen


Av: Jotun LADY


Syrinhortensia ‘Vanilla Fraise’


Hvordan løse opp ørevoks?


Lav lønn - regnskapsfører


Corokia



Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute

Kansellerer seks flighter mandag

Kansellerer seks flighter mandag