Asparges er deilig, særlig når de er fra egen hage, og skinke er godt, også norsk når den ikke er for salt. Denne deilige retten ble laget i 2020, da vi fremdeles bodde i huset i skogen.
Først ruller du skinken rundt aspargesen, så ruller du utkjevlet butterdeig rundt. Du kan gjerne pensle med litt av jomfruoljen.Så inn i ovnene ved 200 grader.Og så er det å følge med til du synes de ser ferdige ut. Disse er ferdige.Kalkunbryst er skåret i skiver som blir banket lett med en biffbanker; ikke for hardt, da deler du dem i fibrene.Lag en hvit saus av smør, mel og melk, og krydre med salt, pepper, og revet muskatnøtt. Oljen, sjalottløken og salvie fra hagen skal brukes til stekingen.Kalkunskivene er først brunet i litt jomfruolje sammen med den finhakkede sjalottløken. Salviebladene sprøsteker du i lit jomfruolje helt til slutt.Ferdigsurret; kalkunskivene har fått varme seg ferdig i den deilige sausen full av smak. Stekeskyen ble blandet i rett før skiven ble lagt i.
Og slik ble det lagt opp; sausen, kjøttet med salvien over, og de deilige aspargesene med skinke og butterdeig. Nesten helt sunt alt sammen!
